Zoznam produktov značky Maison Pature

Nové vinárstvo mladej dvojce bratrancov Matea a Eliana zo srdca najprestížnejšej oblasti Champagne Cote de Blancs. Cramant, Avize, Chouilly, Oger. Grand Cru.

Bratranci Elian a Matéo Pature pochádzajú zo starej vinárskej rodiny, ktorá vlastní v Cote de Blancs vinohrady na najprestížnejších Grand Cru polohách – Oger, Cramant a Avize. Elian a Matéo pomáhali pri prácach vo vinohradoch od svojho detstva a vždy ich lákala predstava, že by urobili vlastné šampanské. Podarilo sa im to v roku 2024 debutovým cuveé Premier Pas. Všetka vinifikácia prebieha výlučne v sudoch, spontánna fermentácia v studenej pivnici, minimálne zásahy, minimálna alebo žiadna síra. Elian a Matéo majú rešpekt k tradícii, ale hľadajú si svoju vlastnú cestu. Všetky vína sú 100% Chardonnay – minerálne, energické, s pevnou kyselinou, kompaktné, čisté.

Elian a Matéo vyberajú sudy veľmi dôkladne a s dôrazom na charakter jednotlivých vinohradov. Každá poloha je vinifikovaná zvlášť a k blendovaniu hotového cuveé pristupujú až vtedy, keď sú všetky tiché vína hotové.